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云南的“吃货”们注意啦！

就在前几天

云南木水花野生菌交易中心

又有新鲜的野生菌上市！

这次是什么jier🍄？

走，一起去看看

市场内售卖的青头菌 张梅焕 摄

“今年第一波青头菌前天已经上市了，头水鸡油菌是5月2日上市售卖的。”云南木水花野生菌交易中心市场部主管翟占世说。

市场内售卖的鸡油菌 张梅焕 摄

5月6日上午，记者在云南木水花野生菌交易中心看到，市场内售卖的野生菌种类有所增加，除了前段时间已经上市的鸡枞、牛肝菌、谷熟菌等，还有较受大家喜爱的青头菌、鸡油菌也摆上了摊头。

市场内售卖的见手青 张梅焕 摄

“这已经是第二波了，头水青头菌前天一到市场就被买走了，量不是很大。”野生菌摊贩李女士介绍，新上市的青头菌有两公斤左右，每公斤售价700元。“鸡油菌也不多，要卖450元一公斤。”

市场内售卖的白牛肝 张梅焕 摄

记者注意到，虽然目前野生菌种类整体较少，但是各种牛肝菌已基本到齐，其中尤以黑牛肝量最多，价格最便宜。“黑牛肝价格从80元到160元每公斤，见手青价格偏高一点，要1000多，但相比4月份刚上市时已经降价一半多了。”摊贩胡女士介绍。

市场内野生菌交易现场 张梅焕 摄

云南木水花野生菌交易中心市场部主管翟占世介绍，目前市场上的野生菌有谷熟菌、鸡枞、青头菌、鸡油菌、牛肝菌等，种类不多但相比较四月份已有所增加。“目前野生菌上市量还不稳定，近几日的日均上市量有200公斤左右，其中谷熟菌最多，有约100公斤。鸡枞和见手青价格较刚上市时明显下跌，跌幅50%左右。另外，市场内目前在售量较大的黑牛肝，大多是经人工驯化的‘半野生菌’，所以价格非常实惠。”

“野生羊肚菌现在进入落潮期，每天有40至50公斤，价格在240到300元之间。”翟占世说，近期云南多地出现零星降雨，或对野生菌产量有所帮助，按往年惯例，6月份过后将逐渐迎来野生菌的上市潮。

来源：云南网 记者：张梅焕